Карельское предприятие сделало рыбные котлеты, в которых нет рыбы

Котлеты непонятного происхождения обнаружены в Карелии. Управлением Россельхознадзора по Республике Карелия, Архангельской области и Ненецкому автономному округу было установлено нарушение, допущенное уполномоченным лицом одного из предприятий Карелии.

Как сообщает Россельхознадзор республики, уполномоченным лицом по работе с ФГИС «Меркурий» были оформлены ветеринарные сопроводительные документы на 4,8 кг котлет из трески, произведенные карельским предприятием. При этом в составе сырья, из которого изготовлены котлеты, треска отсутствовала.

Ветеринарные сопроводительные документы должны подтверждать безопасность продукции на каждом этапе производства и реализации. В системе «Меркурий» новые ветеринарные сопроводительные документы оформляются на основании предыдущих, и, таким образом, ВСД на готовую рыбную продукцию должен содержать данные о месте и времени вылова рыбы, результатах ветеринарно-санитарной экспертизы, условиях хранения и транспортировки к месту переработки и так далее.

Отсутствие прослеживаемости не дает возможности подтвердить безопасность готовой продукции. За нарушение требований Технического регламента предприятие получит штраф.