Не больше 10 ложек в день: правда ли, что сахар настолько вреден, как мы привыкли считать

Практически в каждом продуктовом магазине сегодня есть целый отдел продуктов без сахара. Идея о необходимости отказа от сладкого ради здоровья очень популярна. Так ли на самом деле вреден сахар и какая доза сахара в день допустима?

Все мы знаем, что сахар – это не только порошок, который мы добавляем в чай и выпечку. Сахар содержится во многих продуктах, но вернее будет сказать, что вид сахара в каждом продукте свой. И все они по-разному воздействуют на организм человека. Авторы многих диет пугают нас сахаром во фруктах и рекомендуют есть их с большой осторожностью. Разберемся, какие виды сахара существуют и нужно ли исключать фрукты из рациона, если хочешь похудеть.

Какие виды сахара существуют

Все виды сахара перевариваются нашим организмом с разной скоростью. Вы наверняка слышали о существовании медленных и быстрых углеводов. Так вот, продукты с высоким содержанием сахара – это быстрые углеводы, они быстро перевариваются организмом. Так, например, после шоколадки мы вскоре снова проголодаемся, а тарелка риса насытит нас надолго, хотя в шоколаде есть сахар, а в рисе – крахмал (олигосахарид).

Разные виды низкомолекулярных углеводов (сахаров) содержатся во многих продуктах. Тогда почему нас тянет именно на сладости, а не на рис и помидоры? Это зависит от многих факторов: возраст, пищевые привычки из детства и генетика. Кроме того, сладкий вкус воспринимается организмом как что-то приятное. Замечали, что иногда конфета или кусочек торта могут поднять настроение?

Как сахар влияет на фигуру

Многие думают, что сахар – главный виновник избыточного веса. Это не совсем так. В рационе действительно должно быть больше медленных углеводов, они надолго насыщают нас. Однако исследования показали, что набор, поддержание и снижение веса зависит от того, укладываетесь ли вы в свою норму калорий и получаете ли все необходимые организму вещества, а не от того, отказались ли вы от сладкого.

Если вы расходуете больше калорий, чем потребляете, вы начнете худеть. Правда, высчитывать свою норму самостоятельно не стоит, всегда лучше обратиться к специалисту, чтобы снижение веса было безопасным. Если худеть вы не планируете, но хотели бы начать питаться сбалансированно – попробуйте метод тарелки, мы о нем писали.

Чем вреден сахар

Однако сахар все же может поспособствовать набору веса и даже ожирению. Сладости достаточно калорийны, но насыщают организм совсем ненадолго, поэтому мы можем есть их несколько раз в день и в больших количествах. Сахар стимулирует центры удовольствия, так мы привыкаем к нему и уже не можем обойтись без него даже один день.

Также избыточное потребление сахара косвенно влияет на развитие диабета второго типа, возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, повышение уровня холестерина, появление кариеса и многое другое. Однако все же важно помнить, что развитие любых заболеваний происходит по ряду причин, а не только из-за избыточного потребления сахара. Важно следить за здоровьем!

Сколько сахара можно съедать в день

Согласно рекомендациям специалистов, количество потребляемого сахара не должно превышать 10% от общего количества калорий в день, но если сократить эту цифру до 5%, то можно значительно снизить риск негативных последствий. Кстати, в расчет идет только рафинированный сахар, который содержится в десертах, консервах. Во фруктах помимо фруктозы содержится большое количество витаминов, поэтому приравнивать их к печенью и тортам не стоит. Кстати, мы недавно рассказывали, какие фруктовые заготовки можно сделать на зиму.

Конечно, назвать сахар полезным продуктом нельзя, сам по себе рафинированный сахар не содержит в себе никаких витаминов, но и держать себя в жестких ограничениях этого продукта не стоит. Конечно, если у вас нет противопоказаний от врача. Как минимум, жесткий отказ от сладостей не будет полезен для вашего психологического состояния, а вот иногда выпить чаю с тортом в приятной компании точно пойдет на пользу!