Сколько калорий в день съедают спортсмены, выступающие на зимней Олимпиаде, и как выглядит ужин лыжников?

Питание — это часть победной стратегии любого спортсмена. Показательно, что за несколько дней до победы на зимних Олимпийских играх 2018 года, американская сноубордистка Хлоя Ким писала в Твиттере... про еду! Она мечтала о мороженом и сладкой выпечке. Такая ситуация повторяется практически каждые Олимпийские игры.

Could be down for some ice cream rn

— Chloe Kim (@chloekimsnow) 12 февраля 2018 г.

Недословный перевод: отдала бы душу за мороженое

Нет-нет, да какой-то спортсмен расскажет, как он мечтает о мороженом, китайской лапше или гамбургере. Еда для многих спортсменов — это возможность снять стресс. Честно говоря, большинство из нас думает, что с такими нагрузками они могут есть все, что хотят, но оказывается, что диета у них очень строгая.

Да, олимпийцы иногда “отрываются”, но основа их рациона — это здоровая диета, которая является правильным “топливом” для победы. Издание Vox поговорило с диетологами, которые работают с олимпийцами, чтобы узнать все секреты диеты победителей. Оказалось, что питание олимпийцев — это отдельное направление и чуть ли не искусство.

Подсчет калорий

Диетологи олимпийских чемпионов считают калории, которые они могут съесть в течение дня. Для разного вида спорта — свои калории. Наглядно эта разница представлена в табличке ниже.

На каждых Олимпийских играх в команде США работают профессиональные диетологи, которые составляют планы питания, рассказывают спортсменам о еде и помогают с рецептами. Они едут вместе со спортсменами и на саму Олимпиаду, причем везут с собой свою еду. В этом году команда США отправила в Южную Корею 85 тонн еды и специального оборудования, так что у спортсменов было все, что нужно. Спортивные диетологи знают, что в различных вида спорта — различные потребности в энергии. Чтобы откалибрировать правильное число калорий,  диетологи вычисляют, как серьезно спортсмены тренируются, сколько они тратят энергии на каждой тренировки — все это делается ради того, чтобы соблюсти баланс.

Например, прыгуны на лыжах едят очень мало калорий в день — всего 1300.

“Чтобы далеко лететь — спортсмены должны быть чрезвычайно легкими. Чем меньше вы весите — тем дальше вы летите”,  - рассказывает Сьюзи Паркер Симмонс, один из диетологов сборной США.

Такие же правила действуют и для фигуристов. Легкость для них — основа хорошего выступления на льду.

Вот как выглядит типичный ужин женщины- прыгуна: полтора стакана овощей, небольшой кусочек мяса, пол-чашки крупы.

Больше всего калорий нужно лыжникам. В этом виде спорта — самые высокие затраты энергии (лыжники тратят больше, чем бегуны и велосипедисты). Все потому, что нагрузка идет как на нижнюю, так и на верхнюю части тела. Мужчинам требуется 7000 калорий в день, а женщинам — 5000.

Вот так выглядит ужин для женщины-лыжника: булочка, кусок мяса, чашка овощей, чашка киноа и чашка запеченной картошки, а также йогурт и фрукты.

Такая же разница ждет спортсменов и во время завтрака. Лыжница Джесси Диггинс каждое утро ест овсянку с чашкой ягод, йогурт с орехами и медом, яичницу, французский тост и блины с арахисовым маслом, бананами и орехами. Фигурист Адам Риппон ест только овес и миндальное молоко.

Тип калорий для разных нагрузок

Важно не только количество, но и качество калорий. Если атлет в основном выполняет силовые тренировки, то ему нужна белковая диета для строительства мышц. Если цель атлета — приспособится к кардио-нагрузкам, то диетологи составляют диету на основе сложных углеводах, ведь телу нужно достаточно энергии, чтобы перенести выматывающую тренировку.

“Если спортсмену предстоит проехать 50 километров на лыжах, то перед соревнованиями он плотно поест, что максимизировать в организме запасы энергии”, — объяснила Джоанна Ирвин, диетолог Канадского спортивного Института.

Бобслей и санный спорт сильно отличается от других видов спорта, так как решающую роль в них играет хороший статр.

“Спортсмены должны быть быстрыми только в начале, поэтому в их диете нет много углеводов”, — пояснила Ирвин.

Цели и задачи напрямую связаны с питанием. Непосредственно перед длительными тренировками высокой интенсивности спортсмены дополнительно потребляют углеводы, но если тренировка техническая — то перекус не нужен. Наоборот — спортсмен должен есть поменьше калорий и углеводов.

Здоровая еда

Но есть одна вещь, которая объединяет еду всех спортсменов — они избегают фаст-фуда и сладостей. Атлеты, выступавшие на летних олимпийских играх, поделились, что они в основном пьют “зеленые смузи”, свекольный сок, а также едят салаты и полезные бутерброды. “Зимние” спортсмены тоже едят полезную еду: овсянку, яйца, фрукты, овощи, рыбу и йогурты. Все вышеперечисленное — абсолютно здоровая еда, основа правильного рациона.

Почему ставится фокус на здоровой еде?

«Я видела, как спортивные результаты меняются в зависимости от “чистоты еды”», — комментирует диетолог Ирвин, — «Питание действительно может повлиять на их производительность».

Вывод один: в высоком спорте роль играют секунды, поэтому победа, отчасти, куется и на кухне.