Ученые доказали: отказываться от жирной пищи бессмысленно и даже опасно

Новые научные исследования в очередной раз подтверждают: ограничение потребления жиров не только не помогает в борьбе с лишним весом, но и может привести к проблемам со здоровьем. Об этом пишет портал «Здоровье Mail.ru» cо ссылкой на журнал The Lancet.

Ученые из Университета МакМастер (Канада) убеждены, что в свете полученных ими данных действующие в мире рекомендации по питанию необходимо срочно пересматривать.

Исследователи проанализировали информацию о питании и здоровье более чем 135 тысяч человек в возрасте от 35 до 70 лет из восемнадцати стран мира. В результате оказалось, что низкое содержание жиров и высокое углеводов в рационе приводит к ранней смерти, а также повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время обратная пропорция имеет прямо противоположный эффект. Эти выводы подтверждают и ряд других исследований.

Эксперты объясняют: жиры жизненно необходимы организму для нормального функционирования. Они участвуют в строительстве клеточных мембран, формировании миелиновых оболочек нервных волокон, обеспечении свертываемости крови, работе мышц, усваивании витаминов и минералов, поступающих с пищей.

При этом ученые отмечают, что не все жиры полезны для человека. В рацион следует включать источники высококачественных моно- и полиненасыщенных жиров, например, орехи, авокадо, оливковое масло, жирную морскую рыбу.