Ученые рассказали, что поможет победить тягу к сладкому

Сахар вызывает физическую зависимость (практически наркотик!), и именно он зачастую является виновников лишнего веса. Специалисты из Университета Мэсси (Новая Зеландия), возможно, нашли средство, чтобы победить тягу к сладкому.

Как пишет «Ридус», ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых доказали, что конфеты с джимнемовой кислотой могут быть использованы, чтобы постепенно слезть с «сахарной иглы».

Джимнемовая кислота содержится в растении под названием джимнема лесная — сорте вечнозеленой древесной лианы, произрастающей в тропической Азии, Китае, Африке и Австралии. Джимнема традиционно используется в аюрведической медицине, а на хинди ее называют «разрушитель сахара» за способность подавлять вкусовые реакции на сладкие соединения.

В ходе исследования, проведенного при помощи 58 добровольцев, ученые выяснили, что конфеты с джимнемовой кислотой (использовалась марка Sweet Kick) позволяют добиться выраженного снижения потребления сахара. Это работает благодаря тому, что испытуемые после приема конфеты фактически прекращают получать удовольствие от сладких продуктов.

Они установили, что кислота притупляет рецепторы сладкого на языке, но не влияет на восприятие других вкусов. Так что, если вы едите шоколад, вы почувствуете только горечь. Это работает как барьер, способный подавить тягу к сахару и помочь людям отвыкнуть от потребления сладкого.  Так что любимая печенька может стать на вкус как картон.