Ученые выяснили, что 70 процентам людей вредно употреблять все молочные продукты
Интересное

Ученые выяснили, что 70 процентам людей вредно употреблять все молочные продукты

Миллионы людей во всем мире (по некоторым данным, до 70% населения Земли) страдают от гиполактазии, или, простыми словами, непереносимости лактозы. Они вынуждены отказываться от молочных продуктов из-за неприятных последствий их употребления. Однако последние исследования выявили совершенно иную причину дискомфорта от «молочки».

Ученые из Китая определили, что эффект непереносимости лактозы вызывает обнаруженный в молоке белок под название бета-казеин А1. Для него так же, как и для гиполактазии, характерны расстройство желудка, вздутие живота, метеоризм и диарея. Реакция на данный белок, по словам экспертов, отмечается у каждого пятого человека.

«Белки, обнаруженные в молочных продуктах, способны оказывать значительное воздействие на пищеварение, поэтому лактоза – это не единственная причина желудочно-кишечных проблем у лиц с непереносимостью», – прокомментировал доктор Антон Эммануэль, консультант-гастроэнтеролог больницы при Университетском колледже в Лондоне.

Бета-казеин А1 появился в молоке коров в ходе эволюции, поясняет врач-диетолог Рик Миллер: «Первоначально все коровы производили молоко только с белком типа A2 бета-казеина».

Однако в ходе одомашнивания в молоке появился еще один белок – А1, который теперь так широко распространен. Ирония, по словам диетолога, заключается в том, что молоко других млекопитающих (даже человека) содержит только белок А2.

Хорошая новость в том, что уже сегодня существует альтернатива, называемая бета-казеин A2. Этот белок не оказывает вредного «молочного» воздействия, а значит, целая пятая часть населения может избавиться от диетических ограничений. Остается только дождаться повсеместного появления молока с A2 на полках магазинов – пока что его можно встретить только в Великобритании.

16+

Миссия «Губернiя Daily» — быть самым интересным и необычным интернет-порталом. Сайт создан журналистами газеты «Карельская Губернiя».

Архив

© 2011-2020 Губерния Daily. При использовании информации, размещенной на сайте «Губернiя Daily», активная ссылка на материал обязательна

Наверх
Change privacy settings