Внесены в «черный список»: какую сметану опасно покупать?
Росконтроль изучил качество сметаны с массовой долей жира 20 процентов семи марок в сегменте от 190 до 250 рублей за килограмм. Организация проверила марки «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Бежин луг», «Брест-Литовск», «Киржачский молочный завод», «Ростагроэкспорт» и «Благода».
Сметана была изучена по 50 параметрам безопасности (антибиотики, микробиологические показатели, дрожжи, плесень, сальмонелла и т. д.), а также по содержанию стабилизаторов, консервантов и растительных жиров.
В итоге Росконтроль рекомендовал к покупке сметану брендов «Благода», «Брест-Литовск» и «Бежин луг».
Наиболее распространенными нарушениями оказались замена дорогих молочных жиров на растительные и использование стабилизаторов. В двух образцах («Вкуснотеево» и «Простоквашино») обнаружили крахмал, не указанный в маркировке, за это их внесли в «черный список» Росконтроля.
В сметане марок «Простоквашино», «Ростагроэкспорт», «Бежин луг», «Брест-Литовск» и «Киржачский молочный завод» белка оказалось немного меньше положенных по ГОСТу и СТБ (белорусскому стандарту) 2,5 процента. При этом пять из семи протестированных товаров заявлены как изготовленные по ГОСТу или СТБ (исключение составили «Благода» и «Простоквашино»).
Почти все образцы сметаны получили замечания по вкусу. В сметане «Ростагроэкспорт» эксперты обнаружили запах и привкус окисленного жира, а в продукции «Киржачского молочного завода» — горечь в послевкусии и посторонний полимерный запах.
