Даже одна порция жареной курицы увеличивает риск вашей преждевременной смерти
Daily News

Даже одна порция жареной курицы увеличивает риск вашей преждевременной смерти

курица, жареная, смерть

Американские ученые завершили многолетнее фокусное исследование, которое доказало: жарить пищу вредно. Причем любую: курицу, рыбу, морепродукты. Специалисты уверяют: любая, даже самая полезная, еда при жарке превращается в яд.

Так, частое употребление жареной рыбы или морепродуктов приближает летальный исход на 7%. А одна порция жареной курицы увеличивает эти цифры до 13%. Сделать такие выводы позволил масштабный эксперимент с участием 100 тысяч женщин в возрасте от 50 до 79 лет. За их здоровьем наблюдали более 18 лет, оценивая влияние принимаемой ими пищи на состояние различных систем организма. Всего в эксперименте указаны 122 продукта питания с учетом порций и частоты употребления пищи.

Выяснилось, что те,  кто ел одну или несколько порций жареной пищи в день, на 8% чаще попадали в группу риска от болезней сердца, чем те, кто не употреблял жареные продукты вообще. Причем изначально ученые делали ставки на морепродукты: в сыром виде они богаты полезными веществами, но даже эта еда после жарки превратилась в опасную.

Если вы жарите рыбу, она может превращается из полезной во вредную еду. Чем реже вы едите такую пищу, тем ниже риск преждевременной смерти, – рассказал один из авторов исследования, доцент кафедры эпидемиологии в университете штата Айова Вэй Бао.

Вред жареных продуктов для организма заключается в самом процессе их приготовления: в частности, в масле, которое используется для жарки. Известно, что при использовании масла авокадо или оливкового масла для жарки (именно для жарки — маркировку нужно смотреть на бутылке) риск заболеваний значительно уменьшается.

16+

Миссия «Губернiя Daily» — быть самым интересным и необычным интернет-порталом. Сайт создан журналистами газеты «Карельская Губернiя».

Архив

© 2011-2020 Губерния Daily. При использовании информации, размещенной на сайте «Губернiя Daily», активная ссылка на материал обязательна

Наверх
Change privacy settings