Эксперт рассказал, как определить свежесть яиц в магазине

Покупая яйца в магазине, важно учитывать их свежесть. Ее можно определить по маркировке на скорлупе и с помощью специального прибора. Как «Москве 24» рассказал ведущий менеджер по качеству в «Самокате» Егор Лунев, самыми свежими являются диетические яйца с красной пометкой «Д».

— Они хранятся не больше семи дней, после чего переходят в категорию столовых с синей пометкой «С». Такой продукт хранится при комнатной температуре на протяжении 25 суток. Проверить свежесть яиц также можно с помощью овоскопа — прибора, просвечивающего скорлупу. Во многих магазинах он находится в зоне сервиса, — объяснил эксперт.

У свежего яйца желток почти не двигается, а внутри видно лишь небольшое светлое пространство с воздухом. Если это пространство увеличивается, а желток свободно смещается, яйцо уже не первой свежести. Потемнение желтка и темные пятная свидетельствуют об ухудшении качества яйца. Скорлупа продукта должна быть чистой и без трещин. Помимо этого, на свежесть указывает матовая поверхность яйца.

Напомним, названо, чем ни в коем случае нельзя красить пасхальные яйца.