Фастфуд разрушает участки мозга за неделю

Исследователь пищевой психиатрии Элис Джека рассказала, как фастфуд влияет на мозг. По ее словам, последствия употребления ультрапереработанных продуктов могут быть необратимыми.

Психиатр в интервью The Guardian заявила, что любовь к фастфуду может привести к уменьшению участка мозга, который нужен для обучения и концентрации внимания. Джека пояснила, что бактерии в кишечнике способны влиять на то, как человек реагирует на стресс, на уровень серотонина и другие аспекты, тесно связанные с работой мозга и психики.

— Уже есть исследования, которые подтверждают, что если молодые люди в течение недели едят западную нездоровую и сильно обработанную пищу, то у них наблюдаются нарушения когнитивных функций гиппокампа, — цитирует издание специалиста.

Гиппокамп — это единственная часть мозга, которая способна уменьшиться или увеличиться в течение жизни. Психиатр добавили, что этот орган отвечает за преобразование воспоминаний в долгосрочную память, участвует в формировании эмоций и концентрации внимания.

— Мы и другие исследователи показали, что люди, которые питаются менее здорово, имеют меньший гиппокамп, чем те, кто предпочитает более здоровую пищу, — добавила исследовательница.

Напомним, ранее враче рассказали, какая еда вызывает зависимость.