«Французский парадокс». Ученые нашли продукт, который поможет похудеть и не набрать вес снова

Ученые из Орхусского университета в Дании обратили внимании, что французы, несмотря на то, что потребляют большое количество сыра, имеют лучшие показатели здоровья по сравнению с соседними европейскими странами. Так, в среднем на одного француза в год приходится 23,9 кг сыра, а на британца — 11,6 кг, при этом количество сердечных заболеваний во Франции в два раза меньше. Это наблюдение назвали «французским парадоксом».

Исследователь Ханне Бертрам проверил, влияет ли сыр на здоровье. В его исследовании приняли участие 15 мужчин, рацион которых состоял из сыра, молока или масла (без других молочных продуктов), сообщает портал AllDaily. В результате удалось установить, что уровень масляной кислоты, способствующей ускорению обмена веществ и снижению ожирения, у тех, кто ел сыр, оказался выше.

Кроме того, у «сырной» группы были повышены уровни бутиратов, способствующих снижению уровня холестерина. Также исследователи остановили, что традиционный французский сыр с плесенью обладает мощным противовоспалительным свойством.

Напомним, врач рассказала, что от сыра может болеть голова, и объяснил почему.