Газовые плиты загрязняют воздух в квартире канцерогеном, вызывающим рак

Ученые провели исследования в 87 домах и выяснили, что горящая конфорка или духовка, разогретая до 180 градусов, выделяют в воздух больше бензола, чем дымящая сигарета. На русский язык исследование, опубликованное в Environmental Science & Technology, перевел журнал Naked Science.

Газ горит с выделением тепла, но сгорает не полностью, и продуктами этого процесса становятся не только безобидные вода и углекислый газ, но и некоторые опасные вещества. Например, бензол — сильный канцероген, который вызывает злокачественные заболевания кроветворной системы и костного мозга. Это простейшее ароматическое соединение в чистом виде сильно раздражает кожу и слизистые, может накапливаться в организме и загрязнять окружающую среду.

Также «приготовленный на плите» бензол быстро распространяется по помещениям, без труда попадает в соседние комнаты и остается в воздухе часами. В исследованных квартирах концентрация бензола в спальнях превысила предельно допустимые концентрации, принятые во многих странах.

Хорошая вентиляция в кухне помогает снизить концентрацию бензола, но стандартные кухонные вытяжки, расположенные над плитой, плохо справляются с задачей. Электрические плиты выделяют в 10-50 раз меньше бензола, в при работе индукционных плит его вовсе не обнаружили.