Кафе и ресторанам республики рекомендовали ввести «карельский завтрак»
Предприятиям общественного питания республики рекомендовали включить в меню «карельский завтрак» — гастрономическую визитную карточку региона, которая объединяла бы традиции национальной кухни и продукцию местных производителей.
В Минпромторге Карелии советуют включить в основу такого завтрака «знакомые с детства вкусы и щедрость карельской земли»: сульчины — с начинками из творога, картофеля или грибов; калитки — открытые пирожки с картофелем, пшенной кашей или творогом; форель (слабосоленую, запеченную или приготовленную на пару); молочные продукты местного производства (сыры, творог, сметану, йогурты и ряженку); варенье из морошки, брусники и клюквы; карельские травяные чаи, ароматные морсы и лимонады местного производства.
— Указывайте производителей в меню и рассказывайте гостям об истории традиционных блюд. Так каждый завтрак станет знакомством с культурой и вкусами Карелии, — призвала глава Минпромторга республики Светлана Астахова. — Давайте вместе создавать гастрономический бренд Карелии — с уважением к традициям, любовью к родному краю и вкусом, который запоминается,
Ранее Минпромторг России рекомендовал гостиницам, пансионатам и предприятиям общественного питания ввести в меню «русский завтрак» как отдельную категорию. Видимо, так и родилась идея о «карельском завтраке».
Ранее мы писали, что завтрак после определенного времени может сократить жизнь почти на три года.
