Как выбрать качественное шампанское?

Шампанское – традиционно самый праздничный напиток. Как отличить настоящее игристое вино от “газировки”?

Оговоримся, что шампанское, игристое вино и винный напиток – три разные категории товаров. Первое – это игристое вино из французской провинции Шампань, игристое вино производят по тем же технологиям, выдерживают годами, но в других местностях, а вот винный напиток готовят за две недели путем искусственной газации. В России стало привычным любое игристое вино называть шампанским. Но как отличить его от той самой «газировки»?

Помимо вкуса и запаха, о качестве шампанского можно судить по маркировке и цене. Об этом рассказала доцент кафедры коммерции и торгового дела факультета менеджмента университета «Синергия» Алиса Храмова.

Простейший доступный способ оценки «игристого» — органолептический, то есть запах, вид и вкус. При выборе шампанского стоит обратить внимание на маркировку. Помимо информационных требований, таких как наименование, место происхождения винограда, метод производства, указано соответствие ГОСТ 33336-2015 «Вина игристые. Общие технические условия». Это ориентир, показывающий, что напиток произведен в соответствии с нормативной документацией по традиционному резервуарному методу, — сказала Алиса Храмова.

Эксперт уточнила, что на рынке, помимо натурального качественного игристого вина, присутствует «газировка», винный напиток, полученный при искусственном насыщении углекислым газом винных напитков. Это не нарушает закон, но нужно знать, что состав такого напитка ненатуральный. Цена чаще всего явственно указывает на то, что находится в бутылке.

— Вина высокого качества, изготовленные по классической технологии со вторичным брожением и выдержкой в бутылке, в недорогой ценовой группе найти достаточно сложно, — рассказала Храмова.

Недавно мы писали о том, как изменились цены на шампанское.