Куриное мясо под видом черепашьего начали продавать в России

Продавцы торговых точек в Сочи, Адлере и Краснодарском крае начали продавать куриное мясо под видом черепашьего, пишет «Газета. ру» со ссылкой на исследование специалистов компании Genotek совместно с сотрудниками из Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). Они проверили «черепашье» мясо с прилавков курортной зоны и пришли к неутешительным выводам.

Так, исследователи в первую очередь хотели проверить, соответствует ли содержимое банок тому, что на них написано. Для этого из продуктов была выделена ДНК, взят определенный фрагмент (ген цитохромоскидазы I), который затем был отсеквенирован (прочитан). Выяснилось, что не соответствует. Причем не только в случае с черепахой.

Выяснилось, например, что сазан продавался под видом тарани, а щупальца гигантского кальмара выдавались продавцами за осьминога. При этом икра палтуса и щуки, а также маринованных улиток в ряде точек покупателям предлагалась имитация, созданная из желеобразователей, пришли к выводу аналитики.

Ранее стало известно, что российские ученые поняли, как женщинам определить, будут ли у них болеть коленки после 50 лет.