Намечается новый кризис с яйцами: теперь они слишком подешевели

Куриные яйца в России стали дешевле почти на треть по сравнению с прошлым годом. Это хорошие новости для покупателей, но для производителей — это новый кризис в отрасли.

Десяток первой категории стоит сейчас 53,3 рубля — это на 26,5% ниже, чем в 2024 году, а вторая категория подешевела еще сильнее — на 31,9% до 40 рублей. В чем же может быть проблема? Фермы производят слишком много яиц. За семь месяцев 2025 года производство выросло на 6%. Яиц на прилавках магазинов на 20% больше, чем нужно россиянам.

Больше потреблять яиц россияне при этом не стали, спрос растет слабо. В 2025 году продажи выросли всего на 2%, а в деньгах даже упали на 6%.

Фермы, которые год назад боролись с дефицитом и высокими ценами, теперь теряют деньги. Рентабельность бизнеса упала до 11%, некоторые и вовсе работают в минус, пишет «Коммерсантъ». Это произошло после того, как в прошлом году правительство после резкого роста цен призвало наращивать производство яиц в стране. Фермы пошли навстречу, они увеличили поголовье, ввели новые мощности.

Партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина в разговоре с «Коммерсантом» отметила, что производители не против того, чтобы продавать яйца по сниженной цене. Это куда лучше, чем останавливать производство, так можно хотя бы частично покрыть издержки.

Сейчас фермы, по словам экспертов, пытаются оптимизировать производство, а также торговать яйцами за границей. Однако пока выходить на зарубежные рынки сложно: мешают сложная логистика (ведь продукт скоропортящийся) и необходимость пройти аттестацию на соответствие. Пока поставки за рубеж занимают меньше одного процента от выпуска яиц.

Другие же популярные продукты в России продолжают дорожать.