Назван популярный напиток, защищающий печень

Масштабное исследование с участием почти 355 тысяч человек показало, что любители кофе реже страдают от тяжелых заболеваний печени. Причем защитный эффект сохраняется даже у тех, кто пьет кофе без кофеина.

Исследователи из американского медицинского центра Сидарс-Синай проанализировали данные Британского биобанка — это одна из крупнейших баз данных о здоровье добровольцев. За участниками наблюдали в среднем 13 лет. Результаты работы опубликованы в авторитетном журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.

По сравнению с теми, кто вообще не пьет кофе, у любителей пяти и более чашек в день риск развития цирроза был ниже на 32%, рака печени — на 47%, а смерти от болезней печени — на 42%. При этом положительный эффект начинал проявляться уже после одной-двух чашек в день, а максимальная польза наблюдалась при трех-четырех чашках.

Впервые авторы не просто подсчитали статистику, но и выяснили, как именно кофе влияет на печень. С помощью МРТ они увидели, что у любителей кофе в печени:

• меньше жира,
• ниже уровень железа,
• слабее выражены воспаление и рубцевание (фиброз).

Анализ белков крови показал, что у таких людей повышены уровни белков, отвечающих за нормальную работу печени, и снижены белки, связанные с воспалением и образованием рубцов.

Исследователи обнаружили, что кофе без кофеина дает схожий эффект. Это значит, что полезные свойства кофе связаны не с бодрящим кофеином, а с другими сотнями биоактивных соединений, которые содержатся в зернах. Часть из них, как полагают ученые, напрямую влияют на воспалительные процессы и механизмы образования рубцовой ткани.

—Наши данные подтверждают, что умеренное потребление кофе полезно для тех, кто уже любит этот напиток и хорошо его переносит. Но мы не рекомендуем начинать пить кофе специально для защиты печени только на основании этого одного исследования,  — говорит старший автор исследования доктор Джу Дон Ян

Ученые предостерегают: кофе — не панацея. Основа профилактики болезней печени по-прежнему остается прежней:

• контроль веса,
• ограничение алкоголя,
• регулярная физическая активность,
• управление метаболическими рисками (сахар, холестерин).

Ранее ученые пришли к неожиданному выводу: негативные последствия сидячего образа жизни нивелируются при употреблении кофе.