Назван продукт, который способен заменить мясо

Диетолог Елена Соломатина назвала, какой продукт может заменить мясо. По ее словам, его еще называют «мясом для бедных».

— Горох называют «мясом для бедных». Там содержатся все незаменимые аминокислоты, это прекрасный источник растительного белка. В горохе много витаминов группы В, фолиевой кислоты. Там есть такие элементы, как ванадий и бор, которые необходимы для борьбы с воспалениями, для повышения плотности костей, для лучшего усвоения кальция, магния, фосфора. Там много холина — он нужен для нормального формирования когнитивных возможностей мозга, для нормальной работы печени, он противник атеросклероза. В горохе много клетчатки, которая нам абсолютно необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), для поддержания иммунной системы, — цитирует радио Sputnik Соломатину.

При этом врач отметила, что горох лучше выбирать свежим, потому что так он содержит больше полезных веществ. Если же нет возможности употреблять свежий продукт, то можно есть и замороженный, и сушеный. Также подойдет, по словам медика, и консервированный вариант.

— Горох можно есть и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, вместо более привычных картофеля или макарон, можно добавлять в супы, салаты, каши, — отметила диетолог.

Однако большое количество гороха противопоказано тем, у кого есть повышение солей мочевой кислоты, при подагре, при камнях в почках. Врач предупредили, что горох достаточно сложно переваривается и может вызывать метеоризм.

— Конечно, горох нужно ограничить тем, у кого есть любое заболевание ЖКТ, особенно связанное с каким-то воспалительным процессом: гастрит, язва, колит и так далее, — пояснила специалист.

Напомним, ранее диетолог дала советы, как пережить новогоднее застолье.