Названа главная уловка продавцов черешни

Покупатели обычно отдают предпочтение темным, почти черным сортам черешни. Почему это не всегда правильно и как выбрать спелую и свежую ягоду, агентству «Прайм» рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова.

— Насыщенный цвет черешни визуально маскирует мелкие помятости, вмятины и следы неаккуратной транспортировки. Такие повреждения существенно ускоряют порчу ягоды, и риск купить заведомо нележкий товар возрастает. При этом полностью отказываться от темных сортов в пользу светлых — не всегда оправданно. Желтые и розовые виды могут быть медово-сладкими, но если ягода по сортовым признакам должна быть темной, а выглядит бледной — она просто не дозрела и будет кислой, — сообщила эксперт.

Главный индикатор свежести — плодоножка (хвостик). У свежей черешни она зеленая, упругая и гибкая. Сухой, потемневший или отсутствующий хвостик говорит о длительном хранении, переспелости и высоком риске внутренней порчи.

Сама ягода должна быть плотной, с глянцевым блеском, без трещин и подтеков сока. Матовая поверхность — признак давнего сбора.

Напомним, в Россию запретят ввоз черешни и абрикосов из одной страны.