Названа неожиданная причина ежегодной смерти больше миллиона человек

Продукты, загрязненные бактериями, вирусами, паразитами и токсичными химическими веществами, ежегодно становятся причиной смерти около 1,5 миллионов человек. К такому выводу пришли эксперты ВОЗ, проанализировав данные 194 стран за период с 2000 по 2021 год.

Согласно докладу, каждый год заболевания, связанные с употреблением небезопасной пищи, развиваются примерно у 886 миллионов человек. Особенно уязвимыми оказываются дети младше пяти лет.

Исследование показало, что, несмотря на общее снижение числа пищевых отравлений по сравнению с началом XXI века, между регионами мира сохраняется значительное неравенство. На страны Африки и Юго-Восточной Азии приходится почти три четверти всех случаев заболеваний, связанных с небезопасной пищей, и около 60% смертей от них. Основную часть заболеваний вызывают биологические загрязнители — бактерии, вирусы и паразиты.

Однако наибольший риск смерти оказался связан с химическим загрязнением продуктов. Среди наиболее опасных веществ специалисты выделили мышьяк и свинец, которые могут попадать в пищевую цепочку из окружающей среды. Данные показывают, что болезни пищевого происхождения не только сохраняются, но и усиливаются из-за изменения климата, которое повышает риск загрязнения продуктов, а также из-за устойчивости микроорганизмов к антибиотикам, затрудняющей лечение инфекций.

Напомним, названы продукты, которые ослабляют защиту организма.