Названо, как легко защитить мозг от жирной пищи

Одной из причин деменции называют высокое потребление калорийной еды с большим содержанием насыщенных жиров. При этом рацион, богатый фруктами и овощами, может защищать мозг от вредного воздействия жирной пищи. К такому выводу пришли исследователи, работа которых опубликована в журнале Nutritional Neuroscience.

Свои выводы ученые основывают на результатах эксперимента, в котором они использовали самцов мышей. Животных разделили на пять групп: одна получала стандартный низкожировой рацион, остальные — высокожировую «западную» диету, вызывающую ожирение. При этом в корм добавляли лиофилизированный порошок из фруктов и овощей в количестве 0, 5, 10 или 15% от массы рациона. Смесь включала яблоки, бананы, ягоды, виноград, цитрусовые, шпинат, морковь, брокколи и томаты. Максимальная доза соответствовала примерно 8–9 порциям фруктов и овощей в день у человека.

Через 20 недель ученые оценили память животных с помощью теста. Мыши на низкожировой диете уверенно отличали новый предмет от знакомого. У животных на жирной диете без добавок эта способность ухудшалась. Однако у мышей, получавших растительную смесь, показатели памяти улучшались по мере увеличения дозы.

Ранее стало известно, какой вкус активирует мозг и улучшает память.