Названо, как выбрать качественные арбузы и дыни

Чтобы покупка арбуза или дыни не обернулась кишечной инфекцией или отравлением, специалисты Роспотребнадзора Карелии рекомендуют соблюдать несколько простых, но важных правил.

Где покупать безопасно

Покупать бахчевые стоит только в санкционированных торговых точках — на официальных рынках, ярмарках или в магазинах. Продажа вдоль дорог и из необорудованных мест запрещена: такая продукция часто не проходит необходимую санитарную экспертизу и может содержать вредные вещества.

У добросовестного продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность товара (декларация о соответствии), информация о продавце (юридическом лице или ИП), вывеска с режимом работы, исправные весы и ценники с названием и ценой. Покупатель имеет право потребовать все эти документы.

Само торговое место должно быть чистым, огороженным, с навесом и стеллажами. Арбузы и дыни нельзя хранить на земле или навалом без укрытия. После окончания рабочего дня продукцию обязаны убирать с улицы.

Чего стоит избегать

Категорически не рекомендуется покупать разрезанные арбузы и дыни. Продавец также не должен вырезать кусочек «на пробу» — в месте разреза быстро размножаются бактерии, что повышает риск кишечных инфекций.

Как выбрать спелый и качественный арбуз

Хороший арбуз обычно достаточно крупный (но не самый большой), с целой, твердой и блестящей коркой яркой контрастной окраски. На боку должно быть желтоватое или оранжевое пятно — место, где он лежал на земле. Усик и плодоножка должны быть сухими. При постукивании спелый арбуз издает умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль оси слегка хрустит. Мякоть зрелого арбуза — сочная, нежная и сладкая, без ослизнения, семена — черные или коричневые.

Как заподозрить нитраты

Точно определить содержание нитратов можно только в лаборатории, но есть признаки, которые должны насторожить: слишком яркая, интенсивно-красная мякоть с фиолетовым оттенком, желтоватые волокна от сердцевины к корке (вместо белых) и гладкая глянцевая поверхность среза — в норме она должна быть зернистой, будто «искриться».

Хранение

Перед тем как разрезать, арбуз или дыню нужно тщательно вымыть теплой водой с мылом — на кожуре могут быть частицы почвы и микроорганизмы. Хранить разрезанный плод следует только в холодильнике. Если появился кислый запах — есть его нельзя, это может привести к пищевому отравлению.

Ранее перечислено, какими болезнями грозит переедание арбузом.