Названо, какие напитки приводят к раку горла

Горячие напитки могут приводить к развитию опухолей пищевода. Об этом пишет «Газета.ру» со ссылкой на издание The Conversation.

Доказательств прямой связи между употреблением горячих напитков и раком горла или желудка ученые пока не нашли, однако Международное агентство по изучению рака в 2016 году отнесло употребление очень горячих напитков (выше 65 °C) к категории «вероятно канцерогенных для человека». В эту же группу входят выбросы от сжигания древесины в помещении и чрезмерное потребление красного мяса.

— Большинство данных получено в Южной Америке, где популярный матча-латте (порошковый зеленый чай) традиционно пьют при температуре около 70 °C. Именно в этом регионе выявили устойчивую связь между его употреблением и ростом заболеваемости раком пищевода, — отмечают ученые из Австралии.

Такие же результаты были получены в исследованиях на Ближнем Востоке, в Африке и в Азии. Предположительно, дело в термическом повреждении слизистой пищевода — это ослабляет естественные защитные барьеры, что со временем повышает вероятность онкологии.

Кроме того, имеет значение размер глотка. Большой глоток кофе температурой 65 °C — около 20 миллилитров — повышает температуру в пищеводе на 12 °C. Это тоже повреждает клетки. Редкое употребление напитков погорячее не грозит никаким рисками, но от систематической привычки это делать лучше избавиться.

Ранее врач рассказал, вредно ли пить чай после еды.