Названы безопасные красители для пасхальных яиц
Роспотребнадзор перечислил безопасные красители для пасхальных яиц. В ведомстве рекомендовали использовать природные пигменты.
Самые популярные продукты для окрашивания яичной скорлупы — луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зеленый чай, каркаде, черника и клюква.
Из пищевых красителей максимально безопасны вещества с обозначениями Е122, Е163, Е110, Е 142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, Е133, Е131.
При этом Роспотребнадзор призвал отказаться неизвестных и непищевых окрашивающих ингредиентов во избежание отравления. В ведомстве не рекомендуют:
- использовать неизвестные красители, купленные, как правило, на рынках с рук;
- окрашивать с помощью линяющих ниток и цветных линяющих лоскутов тканей;
- окрашивать непищевыми красителями и красками.
Также специалисты Роспотребнадзора дали несколько полезных советов по окрашиванию яиц.
Чтобы краска ложилась ровнее, протрите яйца перед покраской мыльным раствором.
Лучше отваривать яйца в толстостенном сотейнике — это убережет их от растрескивания. Яйца следует медленно довести до кипения и далее варить при минимальном кипении.
После извлечения уже окрашенных яиц из емкости, где они варились, яйца следует промыть, подержав под струей теплой воды, и аккуратно просушить салфеткой или бумажным полотенцем.
После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут особый блеск.
Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окрас скорлупы будет более ярким.
Напоминаем совет гастроэнтеролога, сколько яиц можно съесть в Пасху без вреда для здоровья
