Названы пищевые добавки, которые могут вызвать рак

Список разрешенных и запрещенных пищевых добавок обновили. Евразийская экономическая комиссия обсуждали изменения целых 8 лет. Из списка были вычеркнуты сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203), а также антислеживающие агенты (E555, Е556, Е558, Е559). Считалось ранее, что они опасны для здоровья.

А недавно ученые доказали, что некоторые пищевые добавки, считавшиеся безопасными, способствует развитию рака, пишет журнал PLOS Medicine. Речь о стабилизаторах и эмульгаторах, которые широко используются в обработанных пищевых продуктах для улучшения текстуры и увеличения срока годности. Например, в шоколаде, выпечке, а также джемах и овощных консервах.

• Е471 (моно- и диглицеридов жирных кислот) — может повышать риск развития рака в целом на 15%, рака молочной железы на 24%, рака предстательной железы на 46%.
• E407 и E407a (каррагинаны) повышают риск рака молочной железы на 32%.
• E450i — E450-viii (дифосфаты или пирофосфаты) увеличивают риск развития рака груди у женщин в менопаузе на 45%, Е500 (бикарбонат натрия) – на 48%, а E440 (пектины) — на 55%.

— Любая из добавок действительно может нанести вред здоровью, если употребить большое количество в чистом виде, но это противоречит здравому смыслу, — прокомментировали KP.RU в пресс-службе Роскачества. — Таким же образом можно надорвать здоровье и любыми полезными продуктами, например, яблоками, если есть их без меры.

Не всегда продукт без каких-либо добавок будет полезнее продукта с добавками, ведь и сами добавки бывают разными. Человек давно и успешно их использует. Если пищевая добавка разрешена, значит, она прошла испытания и исследована на безопасность. Поэтому в этом случае стоит обращать внимание на то, сколько вы употребляете в пищу, а не искать продукт без единой добавки.

Напомним, ранее диетолог назвал «полезные» продукты, из-за которых можно набрать вес.