Названы продукты, вызывающие зависимость сильнее сахара

Сахар оказался не самым сильным провокатором пищевой зависимости. Нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков назвал продукты, которые «подсаживают» человека гораздо быстрее и серьезнее.

Лидер по провоцированию зависимости — кофе. По словам эксперта, кофе вызывает мощное привыкание, часто даже более сильное, чем сладости. При этом зависимость вызывает больше психическую зависимость: напиток прочно встраивается в повседневную жизнь (утреннее пробуждение, перерыв на работе, общение), поэтому от него так сложно отказаться.

Также сильную зависимтость вызывают продукты с усилителями вкуса и экстрактивными веществами: чипсы, колбасы, соленые сыры, консервы, снеки, соусы и готовые роллы.

— Продукты с усилителями вкуса буквально провоцируют человека есть их снова и снова. Причем именно такие продукты человек ест не из-за голода, а потому что они ярко действуют на вкусовые рецепторы и воспринимаются как источник удовольствия, — рассказал Андрей Симаков.

Врач отметил, что дети подвержены такой зависимости больше взрослых, так как их вкусовые рецепторы острее реагируют на яркие стимулы. Он подчеркнул, что опасность представляет не один конкретный ингредиент, а регулярное употребление таких продуктов, которое формирует неконтролируемую тягу.

Ранее диетолог назвала еду-"наркотик", которая вызывает зависимость.