Daily News

Названы самые опасные марки рыбы: как определить, что перед вами некачественный продукт

Росконтроль проверил пять брендов замороженного филе трески. Исследовали рыбу следующих марок: Agama, «Бухта изобилия», Borealis, «ВкусВилл» и «Штурман КФ», сообщает «Лента.ру».

Треска Agama и «Бухта изобилия» оказались самыми опасными для здоровья. У рыбы один производитель — ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск». По результатам экспертизы, у первой марки показатель микробной обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в два раза, а у второй — в 1,6 раза.

В Росконтроле сообщили, что зачастую производители увеличивают массу продукта за счет фосфатов. Эти вещества удерживают в рыбе влагу. Не исключено, что они содержатся в филе под маркой Agama. Лучшей признана треска марки Borealis, которая вызвала наименьшее число замечаний.

Эксперты рекомендуют внимательно осмотреть филе трески перед покупкой: филе должно быть чистым, целым, без деформаций и заморожено поштучно. Свежесть сохраняется благодаря ледяной глазури, но ее должно быть немного — не больше пяти процентов от общей массы продукта.

Яркая Карелия в нашем Instagram