Названы самые вредные виды колбасы

Сырокопченая колбаса и салями — наиболее опасные для здоровья виды колбасных изделий, заявила врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина. Стоит ли их вообще есть?

По словам специалиста, концентрация вредных веществ в сырокопченой колбасе макисмальна из-за удаления влаги в процессе производства. В 100 граммах такой колбасы содержится большое количество калорий, насыщенных жиров и соли. Кроме того, ее потребление сложно контролировать: несколько тонких ломтиков могут заменить по калорийности полноценный обед.

Полукопченые колбасы (сервелат, краковская) и вареная («докторская») считаются менее вредными, но тоже не являются диетическим продуктом. В них много скрытого жира, соли, а также часто присутствуют крахмал, мука и пищевые добавки. Наиболее безопасным вариантом колбас Дарья Хайкина назвала качественную ветчину, так как в ней больше мяса и проще состав. Однако даже ее не стоит есть ежедневно.

— Несколько ломтиков колбасы пару раз в месяц и колбаса на завтрак, обед и ужин — это совершенно разные истории. Для здоровья частота употребления зачастую важнее, чем выбор между докторской и сервелатом, — отметила врач в разговоре с «Газетой.ru».

Ранее врач назвала самые вредные продукты, которые часто покупают детям.