Отказ от хлеба может привести к проблемам со здоровьем

Нутрициолог Екатерина Кузина заявила, что отказ от хлеба может привести к проблемам со здоровьем. По словам специалиста, ограничение в потреблении и полный отказ — разные вещи.

В комментарии «АиФ» Кузина отметила, что полное исключение хлеба из рациона может привести к дефициту витаминов и микроэлементов. Она отметила, что из-за калорийности продукта стоит его ограничивать в употреблении, но не отказываться полностью.

— В муке есть множество полезных ингредиентов, которых вы не найдете в других продуктах. Вместе с хлебом мы получаем витамины группы В (они способствуют нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем, а также улучшают работу кишечника), витамин Е (известный антиоксидант, он участвует в синтезе ДНК и стабилизации эритроцитов и мышечной ткани), — пояснила Кузина.

Нутрициолог добавила, что в хлебе есть калий, магний, кальций, фосфор, хлор, железо, ванадий, марганец, кобальт. И этот продукт включают в рекомендации по питанию во всех развитых странах.

— Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять его не менее 25 граммов в сутки. И тут стоит обратиться к опыту итальянцев, которые чуть ли не каждый день едят пиццу и пасту, а при этом довольно стройны и веселы, — добавила специалист.

Напомним, ранее врачи рассказали, что полный отказ от сахара вреден.