Подсчитано, во сколько жителям Карелии обойдется окрошка

Глава Минпромторга Карелии Светлана Астахова сообщила, что посчитана стоимость базового набора продуктов для четырех порций окрошки (без учета жидкости: кваса, кефира или другой заливки) на начало июля 2026 года.

Основа блюда — картофель. Для окрошки понадобится 400 граммов картофеля. Если взять среднее значение – 100,63 рубля за кг, то на нужное количество уйдет 40,25 рубля.

На четыре порции потребуется четыре яйца. Средняя цена — 95,26 рубля за десяток, а значит, четыре яйца обойдутся примерно в 38,12 рубля.

Многие предпочитают добавлять в окрошку вареную колбасу. Для окрошки достаточно будет 300 граммов. Среднее значение за 1 кг — 681,04 рубля. Колбасы понадобится купить на 204,31 рубля.

Свежих огурцов нужно 300 граммов. Средняя цена — 161,82 рубля за кг. Соответственно, на 300 граммов придется потратить 48,54 рубля.

Еще один обязательный компонент — редис, тоже в количестве 300 граммов. Средняя стоимость — 200 рублей. Значит, нужная порция обойдётся в 60,0 рублей.

— Зелень в окрошке не просто украшение, а важная вкусовая составляющая. Мы закладываем в расчет полный пучок укропа (средняя цена — 95 рублей) и полный пучок зеленого лука (средняя цена — 201 рубль), — сообщила Астахова.

Если следовать ее расчетам, четыре порции окрошки обойдутся жителям Карелии примерно в 687 рублей.

Ранее журналист Daily рассказала об итогах своего пищевого эксперимента.