Послушники Валаамского монастыря начали продавать кофе на маркетплейсах

Валаамский монастырь начал продавать обжаренный «Братский кофе» через сайт или маркетплейсы в городах России. Как рассказал РИА Новости помощник келаря (начальника кухни) Валаамского Спасо-Преображенского мужского монастыря послушник Александр, который отвечает за «кофейный проект», зеленый кофе заказывается из Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Кении.

— Через посредников привозим на остров и уже здесь обжариваем — у нас профессиональное оборудование. Теперь наш кофе можно приобрести и на материке — через сайт «Братский кофе» или маркетплейсы — отправляем по всей стране. Если заказ с сайта, мы особенно стараемся оформить посылку — открытки вкладываем, послания. Оказалось, это очень востребовано, люди получают весточку с Валаама, благодарят, им приятно, — говорит Александр.

Обжарка кофе — это послушание, а перед любой работой в монастыре принято молиться. Помещения и оборудование для обжарки освящены.

— У нас есть благословение кормить паломников. Зарегистрировали торговую марку. Весь заработок идет в келарскую службу (кухню — прим. ред.) — на питание монахам, в том числе тот же кофе, который для них, конечно, бесплатный, — пояснил послушник.

Готовить кофе своей обжарки в монастыре начали в прошлом туристическом сезоне, а в этом году стали отправлять его в города России. Делать решили именно свежеобжаренный: он особенно вкусный и ароматный, востребован среди братии и многочисленных паломников, которые хотят восстановить силы после экскурсий и богослужений.

— Поскольку монастырь сам делает многие продукты — молоко, сыры, хлеб, кондитерские изделия, квас, мед, решено было и кофе сделать максимально «валаамским», так сказать, братским. Это не фигура речи, в проекте принимают участие послушники, монахи и даже игумен: выбирает оформление, варианты обжарки. Сейчас в обители можно приобрести девять видов кофе — молотый и в зернах. Это основная линейка. Но делаем и особые продукты в маленьком количестве. К юбилею (наместнику Валаамского монастыря епископу Троицкому Панкратию 21 июля исполнилось 70 лет) выходит «Выбор Игумена». Там обжарка специальная", — пояснил Александр. — Никто из нас раньше не учился кофейному делу, но эта индустрия оказалась очень радушной. Например, нас консультировал тренер россиянина — чемпиона мира по обжарке кофе. А недавно другой человек, который работает в этой индустрии 15 лет, приезжал в обитель, помог наладить оборудование, дал советы, рассказал о профилях обжарки. 

Напомним, дайверы пытаются найти пропавшие колокола в районе Валаама. Водолазы погружаются на дно Ладоги уже не первый год и сделали сотни открытий.