Рецепт оливье для худеющих: в нем всего 79 ккал

Самое традиционное новогоднее блюдо в нашей стране — это оливье. Он сытный, вкусный и любят его практически все. А тем, кто решил питаться правильно и не готов есть калорийные салаты даже в новогоднюю ночь, можно приготовить ПП-версию праздничного салата.

Этим рецептом поделился портал Sport24. С точки зрения диеты и правильного питания в оливье нет ничего криминального кроме колбасы и майонеза. Калорийность оливье на 100г — около 200 ккал, но в новогодние праздники 100 граммами салата не обходится, да и кроме него на столе еще очень много вкусной еды. В итоге наберутся очень пугающие цифры.

Для того чтобы снизить калорийность оливье, необходимо заменить колбасу на диетическое мясо (например, грудку индейки или курицы), майонез — на легкий низкокалорийный соус, а консервированный горошек — на свежий. Также можно добавить в салат свежие огурцы, так как в маринованных магазинных содержится большое количество консервантов, соли и сахара.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 300 г

Яйца — 4 шт.

Картофель — 4 шт.

Огурцы свежие — 3 шт.

Морковь — 2 шт.

Горошек свежемороженный — 300 г

Классический йогурт — 150 г

Сметана 10% — 2 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Соль, перец

Зелень (по желанию)

Приготовление:

• Отварите куриную грудку, яйца, морковь и картофель в мундире — затем остудите и очистите. Горошек отварите в воде или на пару в течение 10 минут.
• Грудку нарежьте кубиками или разберите на волокна с помощью вилки.
• Яйца, картофель, морковь и огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грудке вместе с отваренным горошком.
• Для соуса смешайте классический йогурт, сметану и горчицу — заправьте салат.
• Добавьте соль и перец по вкусу. Украсьте зеленью.
• Уберите готовый салат в холодильник минимум на час. Приятного аппетита!

Калорийность такого салата уменьшается в два раза — 79 ккал. БЖУ на 100 г: 8/2,1/6,8