Роспотребнадзор рассказал, как выбрать хорошую черешню
Карельское отделение Роспотребнадзора выпустило рекомендации по выбору черешни. Специалисты рекомендуют обращать внимание на место приобретения ягод и внешний вид ягод.
Черешню рекомендуют покупать только на тех предприятиях торговли, где проводится регулярный контроль качества продукции.
Практически на каждом крупном рынке функционирует лаборатория, занимающаяся таким контролем, — сообщают в ведомстве.
Покупатель может потребовать документы о месте и условиях произрастания черешни, которые продавец обязан предоставить. А вот покупать ягоды на стихийных рынках и с рук в надзорном ведомстве не рекомендуют.
При выборе сладкой ягоды стоит обратить внимание на ее внешний вид. У хорошей черешни кожица гладкая с глянцевым блеском, отсутствуют вмятины или трещины. Если ягоды не блестят, а имеют матовую текстуру, это может свидетельствовать о том, что ягода сорвана давно.
Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться, — добавляют в Роспотребнадзоре.
В ведомстве предупреждают, что плодоножка обязательно будет у хорошего продукта, потому что без нее в ягоду попадают микробы и грязь. Предпочтение лучше отдать ягодам с зелеными стебельками, темная и сухая плодоножка — признак того, что ягоды были собраны давно.
Самые вкусные ягоды доступны только в разгар сезона: с конца июня по середину июля, — отмечают в Роспотребнадзоре. — К тому же в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость, под конец сезона чаще встречаются перезревшие, подгнившие ягоды.
На вкусовые качества продукта зависят от сорта ягод. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у нее не ярко выражен, кисло-сладкий, а темноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.
В ведомстве отмечают, что черешню нужно обязательно мыть, употребление немытой черешни может быть причиной развития отравлений, а также инфекционных заболеваний.
Ротавирусная инфекция, сальмонеллез, гельминтозы особенно опасны в детском возрасте, — предупреждают специалисты. — Никогда не дегустируйте немытые ягоды на рынке.
Эксперты советуют очищать ягоды в дуршлаге проточной холодной водой, а после мытья черешню нужно просушить.
Если ягоды после покупки не планируется сразу съедать, то лучше их не мыть, а убрать в холодильник в бумажном пакете и в пластиковой емкости.
В холодильнике черешня сохраняет свежесть до десяти дней. Хранить ее надо отдельно от фруктов, выделяющих этилен, — яблок, бананов, иначе черешня под воздействием этилена быстро испортится, добавляют специалисты надзорного ведомства.
В Роспотребнадзоре отмечают, что черешня низкокалорийный продукт, который содержит много витамина С, калия, магния, фосфора и железа.
Особенно полезны эти ягоды людям, страдающим артериальной гипертензией, анемией, запорами, а также тем, кто следит за своим весом, — добавляют в ведомстве.
Плодоножки черешни, заваренные как чай, можно использовать как средство для быстрого похудения, ускоряющее обмен веществ в организме и способствующее быстрому сгоранию жиров. Благодаря мочегонному и дренирующему действию способствует выведению лишней жидкости из организма.
Несмотря на многие полезные свойства, специалисты не советуют съедать много ягод за раз, а также употреблять их сразу после основного приема пищи. Это может привести к проблемам с пищеварением. Ярко окрашенные плоды не стоит употреблять тем, кто страдает аллергией, а больным с сахарным диабетом эти ягоды противопоказаны.
