С прилавков российских магазинов исчезнет поваренная соль
В ближайшие несколько месяцев в торговых сетях России перестанет продаваться поваренная соль. Это связано с изменениями, которые готовит ассоциация «Руспродсоюз» к действующему стандарту изготовления соли.
В частности, журналистам стало известно, что проект нового ГОСТа «Соль пищевая. Общие технические условия» подразумевает исключение из использования термина «поваренная», который «не является характеристикой продукта, а применяется «по традиции», и ни в одном источнике нет мотивированного объяснения его применению».
Дело в том, что изначально слово «поваренная» применялось только к той соли, которая вываривалась и получалась из водных растворов путем выпаривания. Однако сейчас, по словам экспертов, фактически допускается не только выпаривание, но и, например, дробление минеральной каменной соли. При этом в продажу она часто поступает под маркой «поваренная». Именно во избежание введения потребителей в заблуждение предлагается введение наименования «Соль пищевая», как принято во всех евростандартах.
Документ также разрешит допускать в продажу соль бежевого оттенка, которая добывается в озерах. На данный момент разрешена пищевая соль только белого и серого оттенков. Проект установит и правила иодирования продукта.
До 15 ноября проект нового национального стандарта пройдет публичные слушания, после чего окончательная редакция будет направлена на утверждение в Росстандарт.
