«Срывы и переедание». Врач назвала популярный продукт, который стал «бомбой для мозга»
Привычные для миллионов семей бутерброд с колбасой на завтрак или сосиски на ужин могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Почему колбасные изделия нельзя есть каждый день, пояснила врач-диетолог, эндокринолог, эксперт телеканала «Доктор» Наталья Лазуренко.
По ее словам, колбаса и сосиски с точки зрения доказательной медицины — продукты глубокой промышленной переработки, которые не могут заменить полноценное мясо. Если регулярно есть переработанное мясо, может увеличиться риск сердечно-сосудистых патологий, артериальной гипертензии и колоректального рака.
— Все основные риски формируются при частом и многолетнем употреблении. Разовое — для здорового человека не представляет проблемы, — пояснила «Газете.Ru» врач.
Избыток соли в составе таких продуктов повышает давление и провоцирует отеки, насыщенные жиры способствуют развитию атеросклероза, а нитрит натрия при длительном хранении и нагревании может повышать риск онкологии.
Кроме того, колбасные изделия имеют высокую калорийность, но низкую насыщаемость. Сочетание соли, насыщенных жиров и ярких вкусовых добавок напрямую воздействует на эмоциональные центры мозга.
— Сцепка жира и углеводов — это настоящая бомба для нашего мозга, — считает Наталья Лазуренко. — Когда человек перекусывает бутербродом с сырокопченой колбасой за просмотром фильма, мозг моментально входит в состояние удовольствия. При этом стирается контроль над объемом съеденного, возникают срывы и переедание. Кроме того, избыток переработанного мяса ухудшает состояние кишечной микробиоты, что в долгосрочной перспективе негативно сказывается и на когнитивном здоровье.
Снизить риски несложно: лучше есть колбасу не чаще одного-двух раз в неделю, порцией 50–100 граммов, а также исключить сочетание с белым хлебом и майонезом. Также важно дополнять прием пищи овощами или зеленью. При выборе стоит отдавать предпочтение вареным видам с маркировкой ГОСТ, высоким содержанием белка и минимумом соли и жиров.
Ранее было выяснено, сколько можно непрерывно сидеть без риска для здоровья.
