«Тараканы, крысы, плесень на продуктах». Экс-сотрудник «Вкусно — и точка» в Петрозаводске рассказал, что творится в заведении

Бывший сотрудник ресторана быстрого питания «Вкусно — и точка» поделился с журналистами видео и фотографиями кухни заведения и рассказал, как в ресторане относятся к продуктам.

Экс-работник ресторана рассказал, что девять лет проработал в общепите. Последние несколько лет занимал управленческие должности. По его словам, в заведении на Лесном проспекте творится ужас.

— Тараканы и крысы, просроченная продукция и куча нарушений по санитарным требованиям. Тараканы заводятся, потому что помещение кухни плохо моют, не поддерживают порядок и чистоту в зоне приготовления пищи, а подручное оборудование просто ополаскивают водой. Такие моменты происходят чаще всего из-за нехватки сотрудников, из-за халатности менеджеров или потому, что директор закрывает на всё глаза, — цитирует «КарелИнформ» петрозаводчанина.

Мужчина отметил, что качество кофе значительно упало, потому что стандарты по мытью кофемашин не соблюдаются, кроме того, не хватает специальных моющих средств.

— На фотографиях видно, что появляется плесень на продуктах, как переклеивают сроки хранения. Чизкейк, например, хранится три дня. Просто берут и наклеивают новый таймер. Видно, как коробки с продуктами стоят прямо на полу без соблюдения норм хранения, — добавил бывший сотрудник ресторана.

Мужчина уточнил, что не знает, происходит ли так во всех ресторанах сети, потому что работал только в одной точке.

В Роспотребнадзоре заявили, что проводится проверка достоверности материалов.

— По результатам рассмотрения представленной информации будет рассмотрен вопрос о об объявлении юридическому лицу ООО «Система ПБО» предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, — пояснили чиновники.

Руководство ресторана сообщило, что у них была информация о нарушении санитарных норм и было организовано внутреннее расследование.

-   В июне 2023 года менеджеры, которые не выполняли свои задачи должным образом и нарушали санитарные нормы, были уволены. Со всей командой предприятия была проведена беседа, чтобы исключить возникновение подобных ситуаций в будущем. Позднее уволенный сотрудник передал информацию о нарушениях, произошедших на его сменах, в СМИ, — пояснили во «Вкусно — и точка».

Руководство ресторана также добавило, что работает совместно с Роспотребнадзором и уже направило в ведомство необходимые подтверждающие документы о регулярных контрольных мероприятиях, включая обработку на предприятии на Лесном проспекте.