Терапевт Карелии рассказала о пользе ацидофилина
Чем ацидофилин отличается от других кисломолочных продуктов и какую роль может играть в поддержании здоровья организма? Врач-терапевт городской поликлиники №3 Лариса Панова рассказала об особенностях этого продукта, его составе и производстве в Карелии.
В первую очередь она отметила, что этот продукт отличается от привычных нам кефира и ряженки.
— Дело не только во вкусе, но и в составе закваски. В нее входит ацидофильная палочка — молочнокислая бактерия, которая вырабатывает молочную кислоту и вещества, способные сдерживать рост некоторых нежелательных микроорганизмов. Отдельные штаммы этой бактерии изучаются как пребиотики, — говорит врач в паблике Минздрава Карелии.
Живые культуры некоторых штаммов ацидофильной палочки могут помогать поддерживать баланс кишечной микрофлоры, важный для нормального пищеварения.
— Ученые также изучают влияние ацидофильных лактобактерий на обмен холестерина и другие процессы в организме. Сегодня в Карелии единственным предприятием, выпускающим ацидофилин, является Олонецкий молочный комбинат. Там производят два варианта этого продукта: классический без сахара и фруктово-ягодный с наполнителем, — говорит Лариса Панова.
Ацидофилин Олонецкого молочного комбината можно купить во всех магазинах сети «Олония». Привоз свежей продукции каждое утро!
