Ученые доказали пользу имбиря для иммунитета

Сотрудники Института биологии пищевых систем имени Лейбница при Мюнхенском техническом университете наконец-то доказали пользу имбиря для иммунитета: выяснилось, что определенное вещество в нем оказалось способно активизировать иммунные клетки организма. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Nutrition & Food Research.

Лабораторные тесты проводили следующим образом: небольшое количество острого вещества гингерола, выделенного из имбиря, наносили на клеточные культуры, а затем наблюдали за реакцией. Ученые знали, что именно это соединение вызывает чувство остроты, считываемое рецептором TRPV1, расположенным на поверхности нервных клеток.

Первый этап проверки заключался в том, чтобы выявить рецептор на нейтрофильных гранулоцитах — они являются важным элементом иммунной системы. Этот тип клеток составляет около двух третей белых кровяных телец и необходим для борьбы с внешними патогенами.

Второй этап был таким: раствор гингерола в различной концентрации помещали на поверхность клеток. Выяснилось, что даже 15 микрограммов вещества приводят иммунные клетки в состояние повышенной готовности. Подвергшиеся воздействию клетки на 30 процентов сильнее реагировали на пептид, имитирующий бактериальную инфекцию, чем клетки из контрольной группы. А когда по той же схеме на рецептор вводили блокирующий эффект, вызванный гингеролом, компонент TRPV1, то процесс в клетках прекращался.

Авторы исследования пришли к выводу, что даже в небольших концентрациях имбирь способен активизировать иммунитет. Например, один литр имбирного чая за день уже будет значительно полезен.