Ученые развенчали самый популярный миф о здоровом питании: уверены, вы тоже зря соблюдаете этот принцип!
Ученые доказали, что нет никакой разницы между черным хлебом и обычным белым батоном, сообщает издание «ВладиТайм».
Специалисты из израильского Института Вейцмана исследовали кишечные бактерии и замеряли уровень жира, холестерина, глюкозы и основных минералов, таких как кальций и железо, в здоровом организме. В эксперименте приняли участие 20 человек. Половина из них неделю ела цельнозерновой бездрожжевой хлеб, который считается максимально полезным, другая половина – такое же количество белого хлеба из обычного магазина.
Участники исследования употребляли среднее количество хлеба – порядка 10% от суточной нормы калорий. «Исследование ясно демонстрирует: употребление черного или белого хлеба никак не влияет на исследуемые нами параметры. Возможно, дело в слишком малой группе участников, чтобы мы смогли выявить незначительные различия. Но результаты исследования таковы: тот или иной вид хлеба не оказывает существенного измеряемого воздействия на здоровье», - прокомментировала полученные результаты Сьюзан Джебб, профессор в области питания и здоровья нации Оксфордского университета.
