В бургерах пяти крупнейших фастфудов нашли кишечную палочку
Роскачество обнаружило кишечную палочку в бургерах — преимущественно в чизбургерах — пяти крупнейших сетей, пишет РИА Новости со ссылкой на ведомство.
Всего проверке подверглись 20 ресторанов быстрого питания: «Вкусно — и точка», Burger King, Steak it easy, «Farш», TGI Fridays, Black Star Burger, «Маг Бургер», «Frank by Баста», «Мираторг», Stardogs, True Burgers, «Щепка», «Франклинс Бургер», «Dostaевский», «Бюро», «The Бык», Ketch up, Torro Grill, BB & Burgers, Burger Heroes.
Несоблюдение базовых санитарных правил стало главной проблемой. В бургерах семи сетей — BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostaевский» — выявили прямые нарушения обязательных требований технических регламентов по микробиологии.
В продукции BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill нашли бактерии группы кишечных палочек. А у семи марок оказалось превышенным допустимое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, в некоторых случаях — более чем в 15 раз, что говорит о возможном нарушении температурных режимов хранения сырья или готовой продукции или недостаточной санитарной обработке оборудования.
Кроме того, в некоторых образцах обнаружились расхождения с заявленным составом — в бургерах «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up были посторонние растительные компоненты.
В то же время «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy показали высочайший уровень, в том числе по более строгим опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Роскачество передало информацию о нарушениях в Роспотребнадзор. Некоторые сети уже начали внутренние проверки.
В Карелии тем временем подростки воруют бургеры прямо на выдаче.
