В Карелии обнаружили форель с красителями
Управление Россельхознадзора постоянно проводит отбор проб рыбы на форелеводческих хозяйствах Карелии. За прошлый год таких проб было отобрано 23. Их направили на исследования по различным показателям и выявили отклонения.
Специалистами были установлены две положительные пробы — по показателю КМАФАнМ в форели радужной потрошеной и по показателю лейкомалахитовый зеленый в радужной форели мороженой, сообщил начальник отдела ветеринарного надзора Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Андрей Михайлович Редин.
Для потребителя показатель КМАФАнМ характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания. Он позволяет оценивать уровень санитарно-гигиенических условий социальной сферы на производстве и выявлять нарушения режимов хранения и транспортировки продукта. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита. Особенно чувствительны к действию микроорганизмов дети, пожилые люди и люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Лейкомалахитовый зеленый — это краситель. Употребление в пищу продуктов, содержащих его, опасно для человека.
При этом в мониторинге приняли участие всего 10 хозяйств из расположенных в Карелии 76.
— Участие в нем добровольное, по согласию с хозяйствующим субъектом, чем и объясняется низкий процент охвата, — объяснил Редин.
В феврале Карелию охватила «форелевая лихорадка».
Кстати, наша республика оказалась седьмой с конца в России по работе промышленности, пока Парфенчиков восторгался форелью.
