В ресторанах Петрозаводска подают опасное мясо и канцерогенную рыбу

Североморское управление Россельхознадзора проверило 66 ресторанов и 11 кафе в Петрозаводске и других районах республики и нашло в них 126 нарушений.

Как сообщает ведомство, один ресторан в центре Петрозаводска предлагает блюда из говядины, свинины, мяса лося, оленя и медведя, колбасных изделий и готовых морепродуктов, а также рыбы. При этом входящие ветеринарные документы на ряпушку, корюшку, сига, печень трески и палтуса отсутствуют.

— На мясо медведя и лося в документах отсутствуют сведения о проведении лабораторных исследований в полном объеме, что очень опасно, когда речь идет о мясе диких животных. Любой карельский охотник знает вероятность заражения добытого медведя трихинеллезом и печальные, порой летальные последствия после употребления мяса, не прошедшего ветеринарную экспертизу, — сообщили  в ведомстве.

Кроме того, в ресторане продавали мороженое с икрой ряпушки, анализ ветеринарных сопроводительных документов показал, что икра ряпушки в нем отсутствует.

Еще один ресторан в Петрозаводске предлагал блюда из свинины, мяса птицы (курица), баранины, креветки, икры, колбасных изделий и готовых мясопродуктов. Ветеринарные сопроводительные документы на мясную и морепродукцию отсутствовали. На форель горячего копчения и горбушу холодного копчения ветеринарные документы имелись, но лабораторные исследования этой продукции были проведены не в полном объеме — отсутствовали исследования на бензапирен. Это тот самый канцероген, который образуется при сгорании органических веществ, химическое соединение, первого класса опасности, вызывающее онкологические заболевания, способное проникать в организм в том числе и через желудочно-кишечный тракт. Регламентированное его содержание в копченой рыбе не более 0,005 мг/кг.

Подобные нарушения были выявлены еще в 69 заведениях. Это и рестораны традиционной карельской кухни, и предприятия, предлагающие блюда из морепродуктов, и даже кафе-мороженое. То есть проблема системная, и ее нужно решать, отметили проверяющие.

Управление намерено выйти с внеплановыми проверками вместе с прокуратурой.

— Однако, как показывает практика, в большинстве случаев органы прокуратуры не видят в отсутствии документов угрозы жизни и здоровью граждан и в согласовании проверок отказывают (всё съедено = опасности больше нет), — отметили в Россельхознадзоре. — Как будет развиваться ситуация дальше: отделаются ли предприятия легким испугом, получив в свой адрес предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, или органы прокуратуры всё же согласуют выездные мероприятия, управление сообщит дополнительно.