В ресторане Петрозаводска, закрытом после проверки, находили оленину и медвежатину без документов
В Петрозаводске популярный ресторан «Яг и Ель» закрыли на 40 дней после проверки Роспотребнадзора, которая выявила грубые нарушения СанПиНа. Оказалось, что ранее в заведении уже не раз находили нарушения. В ресторане даже пытались организовать внеплановую проверку с прокуратурой, но безуспешно.
Как сообщили на сайте Россельхознадзора, в 2024 году в ресторане не было ветеринарных сопроводительных документов на рыбу, а в 2025 году таких же документов не нашли уже на оленину, лосятину, медвежатину, а также различную рыбу и яйца. Без ветеринарных сопроводительных документов невозможно проверить, безопасны ли продукты и могут ли они навредить клиентам. Тогда ресторану выдавались предостережения и предупреждение. Кроме того, сотрудники Россельхознадзора пытались согласовать внеплановую проверку с прокуратурой, однако им отказали.
Специалисты вновь посетили ресторан в сентябре. В заведении опять не было нужных ветеринарных документов — теперь на форель. Также выяснилось, что помещения недостаточно хорошо убирали, было нарушено разделение технологических процессов, а холодильники были в неисправном состоянии. В заведении отсутствовал контроль температурного режима хранения продуктов, блюда готовились без технологических карт, а сроки годности заготовленных полуфабрикатов не отслеживались. В производственных зонах заведения персонал хранил личные вещи.
В сообщении суда отмечалось, что ресторан создал угрозу для жизни и здоровья жителей и гостей Петрозаводска. Там же отметили, что 40-дневный срок закрытия может быть сокращен, если в ресторане быстро исправят все недочеты. В соцсетях ресторана появилось сообщение, что он закрыт на «незапланированный ремонт». Сейчас там активно появляются видео с процессом работ.
Источник: страница «Яг и Ель» во «ВКонтакте»
Напомним, еще одно кафе в Петрозаводске закрыли на 60 суток из-за антисанитарии. А в суде над охранником ресторана «Каудаль», где сломали ногу подполковнику, все больше и больше вопросов.
