В России пик сбора березового сока: рассказываем, где и как его добыть

Конец марта — середина апреля — пик сбора березового сока в России. Как его правильно собирать и где это делать нельзя, рассказала «Парламентская газета».

Итак, «урожайный» сезон в самом разгаре, его пик как раз приходится на середину апреля. По закону собирать березовый сок можно в лесах, так же как и грибы. Однако важно помнить, что сбор сока в заповедниках и природных парках запрещен.

 - Сок добывают, надрезая или высверливая кору березы, — напоминает издание. — Инструментами могут послужить нож или шило. Некоторые используют шуруповерт. В отверстие вставляют пластиковую трубочку или соломинку. Можно прихватить в лес капельницу, она будет кстати для сбора природного нектара. По ней сок стечет в емкость.

Как рассказала врач-диетолог Елена Соломатина, березовый сок богат полезными микроэлементами. «Он содержит марганец, необходимый организму для антиоксидантной защиты. Также в нем есть калий и магний. Калий убирает отеки и лишнюю жидкость из организма, укрепляет сердечную мышцу. Магний расширяет сосуды, особенно при стрессе, успокаивает. Он также необходим для формирования костной ткани».

Ранее врач рассказал, о чем может свидетельствовать аритмия после еды.