В России запретят производство некоторых сортов водки
С 2021 года в России могут перестать выпускать водку с синтетическими ароматизаторами. Их использование не предусмотрено новым техрегламентом «О безопасности алкогольной продукции». Также запрет грозит водке с элементами декора — сусальным золотом, монетами, марками.
Новый регламент подразумевает использование для производства водки только растительного сырья и других пищевых компонентов. Как пояснили «Известиям» эксперты, современная водка редко производится только из спирта и воды. Практически вся она изготовлена на основе пищевого сырья, в том числе нерастительного происхождения. В напитках часто используют сахар, настои производят из различных ингредиентов вплоть до молока, синтетическом ванилине, пантах марала (неокостеневшие рога оленей), продуктах пчеловодства. Их используют для смягчения вкуса и придания напиткам новых ароматов.
Производители уверены: если их обяжут использовать лишь пищевое сырье растительного происхождения, то с рынка исчезнет немалая часть ассортимента алкогольной продукции.
Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз рассказал изданию, что запрет на нерастительные пищевые добавки следует снять: во всем мире алкогольная индустрия использует весь спектр вкусов.
