Врач назвал самое опасное сочетание новогодних блюд

Сочетание некоторых блюд за новогодним столом может закончиться панкреатитом и отравлением, предупредил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

По словам врача, особенно опасно сочетать после десяти вечера жирную горячую еду, майонезные салаты и крепкий алкоголь. Ночью работа пищеварения замедляется, и ему не нужна такая высокая нагрузка.

— Майонезные салаты, особенно если они приготовлены заранее и хранятся при комнатной температуре, становятся идеальной средой для размножения бактерий и сильно перегружают поджелудочную железу. А жирные горячие блюда вроде утки, свинины или баранины требуют повышенной выработки желчи и ферментов, — рассказал врач изданию РИАМО.

Крепкий алкоголь делает ситуацию еще хуже — из-за спазма сфинктера Одди, к которому он приводит, застаивается панкреатический сок и воспаляется поджелудочная железа.

Ранее стало известно, что россияне при подготовке новогоднего стола отказываются от традиционных продуктов.