Врач назвала рецепт идеального салата, который поможет устранить дефицит витаминов

Весной у многих людей случается дефицит витаминов, который можно устранить питанием, говорит терапевт «Цифровой клиники ВСК» Алина Красикова. Врач назвала «Ленте.ру» рецепт идеального салата, который поможет восстановить силы организма.

Но для начала не помешает пройти обследование на определение концентрации витамина D в крови. Этот микроэлемент синтезируется клетками кожи под воздействием солнечного света, и к весне у многих возникает его острый дефицит. В свою очередь недостаток витамина D приводит к слабости мышц, ухудшению здоровья костей, иммунитета и другим проблемам со здоровьем.

Витамины E, С и B12 тоже необходимы для тела: первый важен для защиты клеток от окисления, второй — для борьбы с инфекциями, третий — для нормального функционирования нервной системы.

— Употребление витаминного салата — отличный способ получить большое количество полезных веществ в одном блюде, — говорит Красикова.

Для приготовления салата используют листовые овощи (шпинат, рукола, латук или салатная капуста), свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь, свекла, редис, паприка и зеленый горошек), фрукты и ягоды (яблоки, апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, клубника, малина и голубика), говорит терапевт. Орехи и семена тоже подойдут, можно добавить твердый сыр, куриную грудку, креветки, яйца или кусочки говядины.

— Наличие недостающих витаминов в рационе питания весной поможет поддержать иммунитет, улучшить здоровье кожи и слизистых оболочек. Однако дефицит некоторых витаминов, например витамина D, невозможно восполнить продуктами питания. Если его концентрация в организме ниже 50-100 наномоль на литр, нужно обратиться к врачу и обсудить пути восполнения дефицита, — подвела итог терапевт.

Ранее врач рассказал, сколько сладостей можно есть в неделю и в каком количестве.