Врач рассказал о неожиданной пользе замороженных овощей

Замороженные овощи и фрукты зимой полезнее, чем свежие, рассказал врач Каран Раджан изданию HuffPost. В холодное время года овощи и фрукты на прилавках содержат меньше витаминов, чем замороженные.

В хранящихся свежих овощах полезные вещества постепенно исчезают, а заморозка помогает остановить этот процесс.

— Среднестатистический человек, который делает покупки в супермаркете, получит больше пользы, если купит замороженные овощи, — считает Раджан.

При этом, по словам врача, овощи и фрукты зачастую содержат меньше витаминов, потому что их срывают зелеными, а дозревают они по пути в страну назначения.

 - Для сравнения: фрукты и овощи, которые предназначены для заморозки, обычно собирают на пике зрелости, когда они наиболее питательны», — заключил Раджан.

Ранее стало известно, что в Карелии за год рекордно подорожали некоторые продукты.