Врачи рассказали, как правильно выбирать арбуз

Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась секретами, которые помогут выбрать правильный арбуз.

По словам специалиста, в июне в России продаются арбузы Ирана, Египта и Израиля. Их собирают раньше дозревания, «доходят до готовности» они уже в пути. Но, в отличие от ранних российских арбузов, полагает Кашух, они не вредят здоровью.

В российских же плодах может присутствовать высокая концентрация нитратов, что вызывает отравление. Они быстрее созревают из-за большого количества удобрений. При этом врач подчеркивает, что определить, безопасен ли арбуз, по внешним признакам почти невозможно.

— Поэтому важно соблюдать простые правила безопасности и не покупать арбузы в сомнительных точках, например в машинах на обочинах вдоль дорог, — цитирует «Известия» слова специалиста.

Врач советует при покупке ягоды учитывать сезон, страну происхождения и условия хранения. Фрукты, которые хранятся на солнце, быстрее портятся. Те плоды, которые лежат на земле, могут подгнивать и плесневеть.

По мнению медика, если попался арбуз с большим количеством нитратов, у человека, съевшего такой плод, появится боль в животе, тошнота и рвота, возникнет диарея и повысится температура. При таких симптомах нужно вызывать «скорую».

Диетолог Елена Соломатина советует не покупать слишком ранние ягоды. Арбузы, как правило, вызревают во второй половине августа при хорошей погоде. Существуют и более ранние сорта, но есть риск, что в них будет повышено количество нитратов.

— Последние исследования говорят о том, что зашкаливающего количества нитратов в арбузах сегодня почти не встречается. Конечно, есть ягоды, выращенные с их применением, но их не так много. В основном наши арбузы при хорошей погоде вызревают в августе, ближе ко второй половине, — заявила Соломатина «Ленте.ру».

Диетолог советует покупать не слишком крупные, но блестящие плоды.