Выяснено, что даже редкий фастфуд влияет на мозг

Тезис про то, что есть можно все, главное в рамках калоража, трещит по швам — для внимания вредна буквально каждая булочка. Исследовав более 2100 взрослых австралийцев без деменции, ученые из Университета Монаша выяснили, что чем больше ультраобработанных продуктов в меню, тем хуже концентрация и скорость обработки информации.

Сладкая газировка, чипсы, фастфуд, готовые блюда с добавками — ароматизаторами, стабилизаторами, усилителями вкуса, даже составляя 10% суточного рациона (это одна пачка чипсов), снижали способность людей сосредотачиваться. И это не зависело от рациона. Даже у тех, кто в целом питался относительно здорово, высокая доля переработанной еды вредила вниманию. Новые данные опубликовала «Газета.Ru».

Авторы подчеркивают: причина проблем — не недостаток полезных продуктов. Сама степень переработки изменяет структуру пищи и может вызывать образование веществ, вредных для мозга. А вот связи с ухудшением памяти ученые не нашли.

Напомним, если фастфуд составляет более 20% от суточной нормы калорий, риск развития деменции возрастает сразу на 30%.